コーヒーの4つの基本

こんばんわ

ぺーです(^^)

昨日は、疲れ果てていて、ブログをかけませんでしたー

ということで、30日連続記録は、達成できずです

でも、ブログは続けていきたいので、

引き続き書いていきます(^^)

また、30日続けられたら、次のステップに進みます

さてさて、少し、前置きが長くなりましたが

今日は、コーヒーの4つの基本について

お話しして行こうかなと思います。

まず、先に結論から言っていきます。

4つの基本の4つとは！！！

分量、挽き具合、水、鮮度

この4つがコーヒーの4つの基本です。

では、順番に説明していきますね。

まずは、分量

コーヒーと水を適切な分量で使うことが大事です。

コーヒーの粉大さじ2杯(10g)に対して、水180ml(16oz)

が適切な分量と言われています。

また、薄めのコーヒーが飲みたい方は、

水の量を増やすのではなく、

1度、適切な分量で抽出していただき、

その後で、お湯を足していただくと

美味しいコーヒーに仕上がりますよ

1度試してみてください

次は、挽き具合です。

コーヒー豆は、細かく挽きすぎると、水とコーヒーの接触時間が長くなりすぎて、抽出が多くなり、

苦く、不快な味になってしまいます。

また、コーヒーが荒すぎると水っぽいコーヒーになってしまいます。

コーヒーの抽出の器具によっても、最適な挽き方があるので

コーヒー豆を買われる時は、店員さんと相談してみるといいと思います

次は、水について

新鮮な水を使用してください。

浄水器などからの水を使うのがおすすめとなります。

また、お湯については、沸騰直前(90-96)まで加熱するとグッとです。

1度沸騰させてから、20-30秒待ってから使用すると丁度良いタイミングになりますよ

最後は、鮮度を保つ！！

コーヒーの鮮度は、酸素、光、熱、湿気などで失われてしまいます

品質の高いコーヒーでもこのような条件のもとでは、風味が損なわれたり、古くなってしまうのは避けられません。

また、開封後は、可能であれば、

1週間、もしくは、2週間以内に

使い切っていただくことをオススメします

と、こんな感じで、美味しいコーヒーの基本の説明は終わります

まだまだ、勉強中ですが、

今後、スターバックスでの経験や

自分で勉強したことを共有していきたい

そう思っています

また、コーヒーについて語り合いましょう☕️

では、またどこかのカフェで！！